日记

水晶虾仁

2009-10-05 16:36

大虾

剥成虾仁，洗干净，去沙线，用盐和少许小苏打泡一会儿

把虾仁放在厨房用纸上拭干，一定要去除多余的水分

再来一次

这回行了，去除多余水分的虾仁是这样滴

上好浆的虾仁，用蛋清，干淀粉上浆，为了不浪费我把整个鸡蛋都打进去了，味道不错就是看起来不够漂亮

配菜上场，西兰花焯水

浸凉水，然后沥干

清炒西兰花铺在盘子底部

这中间少了比较关键的一张照片，实在是没忙过来

另起锅，炒虾仁，用筷子划散，炒熟后搁在西兰花上

大功告成

不过最近小敦总是不太配合

332 次阅读 | 6 个评论

你还没有登录，不能评论，马上登录。